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土豆的好处
【主治】内服治胃痛,便秘;外用治皮肤湿疹。 【说明】土豆含有大量淀粉以及蛋白质,维生素B、C等,此外还含有一种少量的龙葵素,而适量的龙葵素有缓解痉挛的作用,能减少胃液分泌,对胃痛有效;但大量的龙葵素 则对人体有害,可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒现象,严重的还会造成死亡。土豆 经阳光曝晒后龙葵素的含量会增加。使用马铃薯时应特别注意去皮,若有发芽或腐烂时应 切记不能食用。一般在土豆发芽,皮色变绿、变紫的情况下,龙葵毒素会于此时增高。另外,马铃薯中的许多营养素易溶于水,所以去皮或切后尽量不要泡水,以免营养素大量流失。 |
【功效】健脾和胃,益气调中。
